Category Archives: 給食室から

【こんだて】　　ミートソーススパゲティ・切り干し大根のサラダ・りんごヨーグルト・牛乳 【栄養教諭より】 切り干し大根は、大根を細長く切って、日にあてて干したものです。 切り干し大根には、歯をつくるカルシウムが多くふくまれ … Continue reading →

【こんだて】　かながわ菜めし・すき焼き風煮・大根の味噌汁・牛乳 【栄養教諭より】 すき焼きがはじめて料理の本にでてきたのは江戸時代のことです。その本によると、 タカや鴨、カモシカなどの肉にたれをつけ、使い古した鋤（すき） … Continue reading →

【こんだて】　ハニーレモントースト・ポークビーンズ・わかめとツナのサラダ・牛乳 【栄養教諭より】 今日の「ハニーレモントースト」に使った「レモン」は、地域の農家の常盤さんが育てた ものです。「レモン」は、みかんのなかまの … Continue reading →

【こんだて】　　豚丼・つみれ汁・牛乳 【栄養教諭より】 今日はつみれ汁です。つみれはなにから作られているか、知っていますか。 答えはいわしやあじなどの魚です。魚をすり身にして、塩や調味料を混ぜて、お団子にしたものです。 … Continue reading →

【こんだて】　　味噌コーンラーメン・じゃがまる・牛乳 【栄養教諭より】 今日は「じゃがまる」です。調理員さんの手作りです。９ｋｇのじゃがいもの皮をむいて、 蒸して、熱いうちにつぶして、片栗粉と塩とこしょうとチーズとまぜて … Continue reading →

【こんだて】　　こぎつねご飯・いもっこ汁・季節の柑橘類・牛乳 【栄養教諭より】 今日のかんきつは、「はるひ」です。 「はるひ」は、先祖の日向夏（ニューサマーオレンジ）に似たさわやかな風味があり、 ジューシーで甘さも適度な … Continue reading →

【こんだて】　ご飯・イカのチリソース・春雨スープ・牛乳 【栄養教諭より】 今日は「イカのチリソース」です。チリソースとは、濃縮したトマトを赤唐辛子やスパイス、酢、 塩、砂糖などで味つけしたソースです。玉ねぎ、にんにくなど … Continue reading →

【こんだて】　ご飯・ごぼうつくね・わかめのすまし汁・牛乳 【栄養教諭より】 今日は「ごぼうつくね」です。 ごぼうはかみごたえがあります。細かく切ってありますが、よくかんで食べましょう。 また、ごぼうにはおなかのおそうじを … Continue reading →

【こんだて】　　ペンネのクリームソース・マーブルケーキ・牛乳 【栄養教諭より】 今日はバレンタインデーです。世界各地で「恋人たちの日」として、お祝いされています。 給食は、調理員さんの手作りの「マーブルケーキ」です。プレ … Continue reading →

【こんだて】　　スパイシーピラフ・鶏肉のフォー・季節の柑橘類・牛乳 【栄養教諭より】 フォーはベトナム料理で、お米で作った平たい麺です。とり肉や牛肉でとったスープに麺を入れ、 肉や生野菜をのせ、唐辛子やヌクマムというベト … Continue reading →