【こんだて】　かながわ菜めし・すき焼き風煮・大根の味噌汁・牛乳

【栄養教諭より】

すき焼きがはじめて料理の本にでてきたのは江戸時代のことです。その本によると、
タカや鴨、カモシカなどの肉にたれをつけ、使い古した鋤（すき）という農具の上で
焼いたところから「すき焼き」という名前がついたのだそうです。
料理の名前の由来は、おもしろいですね。

（ぱくぱくクイズ）
すき焼きには、溶いたたまごをつけて食べます。なぜでしょう。

①味をマイルドにするため
②やけどをするのを防ぐため
③肉をやわらかくするため

答えは、　②やけどをするのを防ぐため

日本には、もともと牛肉を食べる文化がなかったので、すき焼きが広く食べられるように
なったのは、明治時代以降でした。
しかし、当時はたまごをつけないで食べていたところ、やけどをする人が多かったそうです。
熱々になった具材を冷まして、やけどをしないように、たまごをつけるようになったのだ
そうです。