東台福浦小学校 blog

【こんだて】ミートソーススパゲッティ・わかめサラダ・牛乳

【栄養教諭より】

わかめは、こんぶ・のり・ひじきなどと同じ、海そうのなかまです。
わかめには、ほねや歯を作るカルシウムや、髪の毛をつやつやにするヨード、おなかのおそうじをしてくれる食物せんいが多くふくまれています。みなさん残さず食べましょう。

（ぱくぱくクイズ）
とれたてのわかめは、なに色でしょう。
①黒っぽい茶色　②緑色　③とうめい

答えは、　①黒っぽい茶色　です。

海でとれたばかりのわかめは、黒っぽい茶色をしています。でも、みなさんがよく見るわかめは緑色ですね。わかめを熱いお湯でさっとゆでると、あっという間に、黒っぽい茶色からきれいな緑色に変わるのです。

【こんだて】ビビンバ・とうふチゲ・牛乳

【栄養教諭より】

今日は、好きな給食メニュー第3位の「ビビンバ」です。「ビビンバ」は、日本のおとなりの国、韓国の料理です。韓国語で「ビビンバ」とは、「混ぜごはん」という意味です。丼にごはんを入れ、肉・野菜・たまごなどを入れて、かきまぜて食べるまぜごはんです。

（ぱくぱくクイズ）
「チゲ」も韓国料理です。「チゲ」とは、韓国語でどういう意味でしょう。
①　炒め物　②　鍋物　③　蒸し物

答えは、　②　鍋物　です。

チゲとは、韓国語で「鍋料理」という意味で、キムチや肉、魚介類、豆腐などをだし汁で煮こんだものです。ご飯やおかず、キムチなどと一緒に1人分の量の小鍋で出されることが多いです。唐辛子で辛く仕上げたチゲが多いですが、辛くないものもあります。
炒め物は、韓国語で「ポックン」、蒸し物は、「チム」といいます。

【こんだて】　　いなりちらし・魚の香味焼き・すまし汁・牛乳

【栄養教諭より】

今日は、ひなまつりです。ひなまつりには、ひな人形やももの花をかざったり、ひしもちやひなあられ、はまぐりのお吸い物を食べたりして、女の子の健やかな成長と幸せをいます。給食では、ちらしずしとすまし汁でお祝いします。

（ぱくぱくクイズ）
「ひしもち」は、3色のおもちでできています。次のうち正しい色の順番はどれでしょう。
①（上から）緑・白・ピンク
②（上から）ピンク・白・緑
③（上から）緑・ピンク・白

答えは、　②（上から）ピンク・白・緑　です。

ひしもちは、一番上のピンクが「ももの花」、まん中の白が「雪」、一番下の緑が「新緑」で、雪の下から新緑が芽吹き、桃の花をさかせる様子を表しています。
また、ピンクは「魔除け」、白は「清浄」、緑は「健康」を表し、「健やかに育ってほしい」という願いがこめられています。

今日は、６年生の「卒業おめでとう バイキング給食」でした。長引くコロナ禍で、ランチルームで向かい合って座って食べること自体が３年ぶりな上に、６年生のみ、とっておきのメニューが勢ぞろいのご馳走でした。卒業前にランチルームで食べさせてあげたい、何とか実現したいと、栄養教諭さん・調理員さんたちが知恵をしぼり、工夫してくれました。バイキングに手間取らなくてすむように、様々なおかずを２つのランチボックスにきれいにつめてくださって、順に好きなパンやおにぎりを選んでとったりしました。

アクリル板はあるものの、互いに向き合ってランチルームの居心地のよさを確かめてにっこり。「どのメニューが一番おいしい？」と６年生に聞いてみました。多かったのは、やはり安定の「唐揚げ・焼きそば」。でも、魚肉ドックやうずら卵の醤油煮、フライドポテトのカレーコンソメ風味と答えた子も多く、コーンサラダの辛子風味、人参のグラッセまで、一人一人が違うメニューをあげていたのも、嬉しかったです。何度も試作を重ねて今日に至っているブラマンジェも柑橘の香りと味がおいしいし、果物はオレンジの種類が４つというホテルバイキングのようで感動しました。どれか一つを選びきれず、何人もの子が「どのメニューも全部おいしいです！」と答えてくれ、満足そうな笑顔でした。

また、いつもより品数や量も多いので、「もうお腹がいっぱい」と言いながらも、「おいしいから、せっかくだし残したくない」「まだ時間があれば、もっと食べたいな」とのつぶやきが…。珍しく「ごちそうさま」の後、大好きな昼休みに突入しても、ゆっくり自分のペースで味わいながら「やっぱりおいしい」と食べる子が多く、残り少ない小学校での給食の思い出を、悔いのないようにしようとする姿がありました。

振り返りカードには、「６年生になるまでは、ほぼ残したりしていたけれど、６年になって完食がとても増えた。今日は全部おいしくてお腹がいっぱいになった」「３年生の時まであった『お誕生日給食』が楽しい思い出です。とってもいっぱい作ってくれたので、全部は食べられなかったけど、いつもより食べられました。おいしかったです」「６年間で給食の先生（栄養士さん）が変わったりしたけど、おいしさは変わらなかったので、嬉しかったです」「デザートも主食・副食も毎回違って、給食の楽しみが出てくるようになりました。味付けもすごくおいしいです」「すごくおいしい給食を６年間食べさせていただいて、ありがとうございます。卒業バイキング、とてもおいしかったです」…、いろいろな給食の思い出がよみがえり、どの子も感謝の思いが込み上げてきたのが伝わってきました。また今日のこの給食が一つ、すてきな思い出の時間にもなりました。

６年生用に、プラスとして栄養たっぷりの多くのおいしいメニューを調理、しかも一人一人に愛情込めてきれいにランチボックスに詰めてくださった調理員さん、本当にありがとうございました。

【こんだて】ソフトフランスパン・とりのから揚げ・コーンサラダ・飲むヨーグルト

今日は、６年生はバイキング給食でした。

通常こんだてプラス　ミニごまパン　わかめおにぎり　さけわかめおにぎり　ソース焼きそば　フライドポテト　　　魚肉ドッグ　うずら卵のしょうゆ煮　キャベツのペペロンチーノ炒め　人参グラッセ　手作りブラマンジェ　　　　　季節の柑橘（ネーブルオレンジ　不知火　れいこう　津のあかり）

【栄養教諭より】

とり肉には、からだをつくるたんぱく質が多くふくまれています。また、目のはたらきをよくするビタミンAは、ぶた肉の６倍、牛肉の１０倍もふくまれています。
（ぱくぱくクイズ）
とりのから揚げは、いつどこで生まれたでしょう。
①「唐」の時代の中国
②「昭和のはじめ」の日本
③「江戸時代」に日本に伝わった

答えは、　②「昭和のはじめ」の日本　です。

江戸時代に中国から伝わった「唐揚げ」は豆腐を使っていたものでした。
昭和のはじめに東京のあるお店が、とり肉を使ったからあげを開発しました。全国的に広まったのは、戦後になってからだそうです。

【こんだて】　　豚丼・具だくさんみそ汁・牛乳

【栄養教諭より】

ぶた肉には、からだをつくる「たんぱくしつ」がたくさんあります。また、疲れをとる「ビタミンＢ１」もたくさんあります。
今日は「ぶた丼」です。ぶた肉とやさいを甘辛く煮た具を、ごはんにのせて食べて、元気いっぱいになってください。

（ぱくぱくクイズ）
「ぶたに真珠」ということわざがあります。意味はなんでしょう。
①役に立たないこと
②めずらしいこと
③サイズが合わないこと

答えは、　①役に立たないこと　です。

真珠の価値がわからないぶたに、真珠をあたえても役に立ちません。そこから「ぶたに真珠」は、役に立たないことやムダであることのたとえになっています。