【こんだて】　　かき玉うどん・大根と豚肉の炒め煮・おからとにんじんのケーキ・牛乳

【栄養教諭より】

豆腐を作るときに、大豆を煮て、豆乳をしぼった後に残ったものが「おから」です。
おからは野菜といっしょに煮物にすることが多いですが、今日は「おからとにんじんのケーキ」
にしました。おからは、大豆からできたものなので、たんぱく質や食物せんいがたくさん含まれて
います。

今日は地域の農家の常盤さんから大根をいただいたので、特別に「大根と豚肉の炒め煮」に
しました。とれたての大根をぜひ味わってください。

（ぱくぱくクイズ）
おからには、別の呼び方があります。次のうちどれでしょう。

①なのはな　②うのはな　③ゆのはな

答えは、　②うのはな　です。

おからは豆腐を作るときにできる豆乳をしぼった残りかすです。「卯の花」とも呼ばれます。
これはおからの白さが、初夏に白い花を咲かせる「卯の花」（ウツギ）の色に似ていることから
名づけられました。