【こんだて】　小松菜豚肉丼・かまぼこサラダ・湯河原早生みかん・牛乳

【栄養教諭より】

今日、11月15日は「かまぼこの日」です。
平安時代の書物に、永久３年の関白右大臣の引っ越しのお祝いの宴会の図があり、そこに
「かまぼこ」が描かれています。これが、現在わかっている一番古いかまぼこが載っている
書物ということで、永久３年が1115年にあたることから、11月５日が「かまぼこの日」に
なりました。このころのかまぼこは、棒の先に魚のすり身を付けて焼いて食べていたようです。

（ぱくぱくクイズ）
かまぼこの名前の由来は、白身魚をボコボコと沸とうしている釜の熱湯で、ゆでて作ることから
つけられた。〇か✕か。

答えは、　✕（ばつ）です。

かまぼこは、昔は魚のすり身を竹などの棒に巻きつけた形だったため、蒲(がま)という植物の穂の
部分に見た目が似ていて、さらに、蒲の穂は、鉾(ほこ)（剣に柄をつけた武器）に似ていること
から、「蒲の鉾」から、「かまぼこ」と呼ばれるようになりました。
桃山時代に、板付きかまぼこが登場し、それまで「かまぼこ」と呼ばれていたものは、「ちくわ」と
呼ばれるようになりました。