【こんだて】　　あんかけ焼きそば・肉団子のもち米蒸し・牛乳

【栄養教諭より】

６月４日から10日は、「歯と口の健康週間」です。今週は、よくかめる「かみかみこんだて」です。
あんかけ焼きそばは、中華めんを油であげて、その上に野菜、肉、魚介類などが入ったあんをかけて
食べる料理です。太いめんを使った「かた焼きそば」や細いめんを使った「皿うどん」などがあり、
地方や店によって、具や味付けも様々です。

（ぱくぱくクイズ）
長崎県の「皿うどん」には、食卓である調味料をかけて食べるそうです。それは、なんでしょう。

①しょうゆ　②ケチャップ　③ソース

答えは、　③ソース　です。

長崎県の郷土料理のひとつである「皿うどん」には、食卓でウスターソースをかけて
食べるのだそうです。「皿うどん」は、汁なしの「ちゃんぽん」として生まれたもので、
｢皿うどん｣という名前は、当時、めんは、おわんや丼などの深い器に入れるのが
あたり前だったところ、お皿で出されたことからつけられたといわれています。