【こんだて】キムタクごはん・チャプチェ・プルーンヨーグルト・牛乳

【栄養教諭より】

今日は、「すきな給食アンケート」で1位になった「キムタクご飯」です。キムタクご飯は、キムチとたくあんが入った混ぜご飯です。
キムチは白菜などの野菜と塩・唐辛子・にんにくなどをつかった韓国の漬け物です。たくあんは、日本に古くからある大根の漬け物です。味わって食べましょう。

（ぱくぱくクイズ）
「チャプチェ」は、韓国料理で、春雨と野菜を炒めたものです。チャプチェに使われる韓国の春雨は何からつくられているでしょう。

①じゃがいも　②さつまいも　③まめ

答えは、　②さつまいも　です。

春雨は、緑豆やじゃがいものでんぷんを水と合わせて麺状に作られたものですが、チャプチェに使われる春雨、タンミョン（唐麺）は、さつまいものでんぷんを原材料として作られます。タンミョンは春雨よりやや色が濃く、弾力があってモチモチとした食感で、少し太く、平らな形のものもあります。