9月7日(水) 今日の給食

20220907 給食

【こんだて】  プルコギのっけごはん・ピリからとうふスープ・牛乳

【栄養教諭より】

「プルコギ」は、韓国の代表的な肉料理の1つで、たれに つけこんだ肉と野菜を鉄板や鉄なべで焼いた料理です。サンチュというレタスのようなの野菜で巻いて食べたりします。

韓国語で「プル」は、「火」という意味です。では、「コギ」は、なんという意味でしょう。

①肉 ②たれ ③なべ

答えは、①肉 です。

プルコギとは、韓国語で「プル」は火を、「コギ」は肉を意味します。日本では肉を焼く料理といえば焼肉が浮かびますが、プルコギは、焼肉とすき焼きの中間のような料理です。
中央がもり上がった独特な形のなべで調理します。韓国料理といっても辛くない場合が多く、あまいタレを使った味つけが日本人の味覚によく合い、日本国内でも広く知られるようになりました。

 

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