【こんだて】　　ポークカレーライス・きりぼしだいこんのサラダ・牛乳

【栄養教諭より】

「切り干し大根」は、大根を細長く切って、日に当てて干して、乾燥させたものです。水につけて、もどしてから料理に使います。
大根は、水分が多く、長く保存できないので、干したり、たくあんなどのつけものにしたりして、長く食べられるように工夫されてきました。

ここでクイズです。生の大根１本（1５００ｇ）から何ｇの切り干し大根ができるでしょう。
①80ｇ　②150ｇ　③300ｇ

答えは、①80ｇ　です。

1本（1500ｇ）の大根から、80ｇの切り干し大根ができます。
今日の切り干し大根のサラダには、切り干し大根を１ｋｇ（1000ｇ）つかっているので、約13本分の大根が使われていることになります。