１１月２６日（木）、５校時、５年生は家庭科でだし汁の試飲をし、だしのとり方を学習しました。「こんぶ」「煮干し」「削りぶし」のだし汁の色・香り・味の違いを確かめ、更に、それらのだし汁に自分たちが作った「みそ」をとき、味わってみます。

「こんぶ」「煮干し」「削りぶし」はそれぞれ、「Ａ」・「Ｂ」・「Ｃ」とし、隠していましたが、香りと味で、ほとんどの児童が正解を得ています。そして、だし汁の見当がついた子ども達は更に、「Ａ」と「Ｂ」、「Ａ」と「Ｃ」を合わせ、「合わせだし」を試しはじめます。実習時のおいしいみそ汁作りに活かそうと、意欲的です。最後に、ただの湯に「みそ」をといだものと飲み比べ、だしの大切さを改めて、確認しました。

だしをとった後の「こんぶ」「煮干し」「削りぶし」もどうしたらいいのか、考えていきます。