【こんだて】　　さつまいもおこわ・かますの干物・鶏肉と野菜のとろみ汁・牛乳

【栄養教諭より】

今日のかますの干物は、真鶴港で水揚げされたかますを、福浦のかねか水産で加工したものです。
干物は、昔、魚がたくさんとれた時に長く保存するために作られました。
生で食べるより、干物のほうが、うまみがぎゅっとつまっておいしくなります。

（ぱくぱくクイズ）
かますの干物は、頭を割らずに残して、背中の方から開きます。この開き方をなんというでしょう。

①湯河原開き　②小田原開き　③神奈川開き

答えは、　②小田原開き　です。

かますの干物は、頭を残して背中から開きます。これを「小田原開き」といいます。
あじの干物は、おなかから開いた「腹開き」です。