【こんだて】　ジャンバラヤ・具だくさん豆乳スープ・牛乳

【栄養教諭より】

ジャンバラヤとは、アメリカ南部ルイジアナ州生まれの炊き込みご飯です。肉や魚介類、野菜を
香ばしく炒めて、米や水、調味料、ケイジャンスパイスやチリペッパーなどの香辛料を加えて
炊き上げ、ピリッと刺激的な味わいに仕上げます。

（ぱくぱくクイズ）
ジャンバラヤのもとになった料理は、なんでしょう。

①チャーハン　②ピラフ　③パエリア

答えは、　③パエリア　です。

東はミシシッピ川、南はメキシコ湾に隣接するルイジアナ州は昔から移民が多く、
アメリカ先住民やフランス、スペイン、カリブなど多種多様な民族の影響を受けてきました。
ジャンバラヤの原点は、18世紀に伝わってきたスペイン料理の「パエリア」だといわれています。