【こんだて】　きつねうどん・とり天・牛乳

【栄養教諭より】

今日は、「きつねうどん」です。あぶらあげは、きつねが大好きな食べものといわれているので、
あまく煮たあぶらあげをのせたうどんを「きつねうどん」といいます。
あぶらあげは、とうふをうすく切って、水分を少しぬいてから、油であげたものです。

（ぱくぱくクイズ）
「たぬきうどん」は、何が入っているでしょう。

①あげ玉　②おもち　③さつまいも

答えは、　①あげ玉　です。

あげ玉は、小麦粉、水、卵を溶きまぜて油で揚げたもので、うどんやお好み焼きなどの薬味として
使うために作られたものをいいます。関東地方では、あげ玉のことを「たぬき」と呼ぶこともあり、
あげ玉入りのうどんやそばを「たぬきうどん・たぬきそば」と呼びます。