【こんだて】ソフトフランスパン・牛乳・クラムチャウダー・野菜とチキンの柑橘果汁和え

【栄養教諭より】

今日は「クラムチャウダー」です。クラムチャウダーには、あさりが入っています。あさりは、貝のなかまで、日本では、縄文時代から食べられてきたことが、「貝塚」という遺跡からわかっています。

クイズです。あさりには、血液をつくる、鉄分が多くふくまれています。ある栄養素をいっしょにとると、鉄分をとてもよくからだにとり入れてくれます。その栄養素はなんでしょう。

①ビタミンA　②ビタミンC　③カルシウム

答えは、②ビタミンC　です。

鉄分と仲が良いのは、ビタミンCです。ビタミンCの多い食べ物といっしょに食べると、鉄分をとてもよくとり入れてくれます。鉄分が不足すると、「貧血」になります。貧血とは、血が足りなくなったり、うすくなったりすることです。すると、酸素が脳に届かなくなり、立ちくらみやめまいなどの症状がおこります。

今日の給食のクラムチャウダーの「あさり」の鉄分と野菜とチキンの柑橘果汁和えの「野菜や柑橘果汁」のビタミンCで、鉄分が多く摂れているといいですね。柑橘果汁は、常盤さんのシークワーサーの果汁でした。ありがとうございます。