【こんだて】　　　ナポリタン・ツナのサラダ・キャロットケーキ・牛乳

【栄養教諭より】

今日は、「キャロットケーキ」です。「キャロット」とは、英語で「にんじん」のことです。
今日のケーキには、すりおろしたにんじんが入っています。にんじんが苦手だなという人も食べてもらえるといいなと思って作りました。

クイズです。にんじんのオレンジの色は、からだのある部分によいといわれています。それはどこでしょう。
①目　②耳　③まゆ毛

答えは　①　目　です。

にんじんのオレンジ色はβ(ベータ)‐カロテンという成分で、目を元気にしてくれる栄養素です。にんじんの皮のあたりに多く含まれているので、きんぴらなどで皮ごと使えば、β(ベータ)‐カロテンも多くとれて、ごみも少なくなり、ＳＤＧｓにもつながります。
β(ベータ)‐カロテンは、他には、葉っぱの緑色の濃い野菜に多く含まれています。