【こんだて】　　野菜たっぷりタンメン・おからとにんじんのケーキ・牛乳

【栄養教諭より】

とうふをつくるときに、大豆を煮て、豆乳をしぼった後に残ったものが「おから」です。おからは、野菜といっしょに煮物などにしますが、今日は「おからとにんじんのケーキ」にしました。おからは、大豆からできたものなので、たんぱく質や食物せんいがたくさんふくまれています。

（ぱくぱくクイズ）
おからには、別の呼び方があります。次のうちどれでしょう。
①なのはな　②うのはな　③ゆのはな

答えは、　②うのはな　です。

おからは、「卯の花（うのはな）」とも呼ばれます。これはおからの白さが、初夏に白い花を咲かせる「卯の花」（ウツギの花）の色に似ていることから名づけられました。
旧暦の４月は、「卯の花が咲く月」ということから「卯月(うづき）」と呼びます。