【こんだて】　　バターライス・フェジョアーダ・野菜とチキンの柑橘和え・牛乳

【栄養教諭より】

「フェジョアーダ」は、ブラジルの代表的な料理で、「フェイジョン」という黒豆と肉の煮込み料理
です。西アフリカから連れてこられた奴隷たちが、くず肉を黒豆と煮こんで食べたのがはじまりと
いわれていますが、現在では、ブラジルの国民食です。

（ぱくぱくクイズ）
今日のフェジョアーダに入っている豆は、なんでしょう。

①あずき　②きんときまめ　③そらまめ

答えは、　②きんときまめ　です。

今日の給食のフェジョアーダには、「金時豆」という赤いんげん豆が使われています。
ブラジルのフェジョアーダに使われるのは、「フェジョン」という黒いんげん豆です。
いんげん豆には、筋肉のもとになるたんぱく質やエネルギーのもとになる炭水化物が
たくさん含まれています。サッカー大国ブラジルの強さのひみつは、豆のパワーを
もらっているからかもしれませんね。