5月20日(月) 今日の給食

20240520 給食

【こんだて】  ハヤシライス・グリーンアスパラとコーンのサラダ・牛乳

【栄養教諭より】

今日は「グリーンアスパラとコーンのサラダ」です。アスパラガスには、「アスパラギン酸」
という栄養素がふくまれていて、疲れをとるはたらきがあります。アスパラガスは今が旬の
野菜です。味わって食べましょう。

(ぱくぱくクイズ)
「ホワイトアスパラガス」という白いアスパラガスがあります。なぜ白いのでしょう。

①そういう品種だから
②寒い地域で育てたから
③太陽の光を当てずに育てたから

答えは、 ③太陽の光を当てずに育てたから です。

アスパラガスは春に旬をむかえる野菜です。
緑色のアスパラガス(グリーンアスパラガス)と、白いアスパラガス(ホワイトアスパラ
ガス)は、元々は同じ品種です。
グリーンアスパラガスは、太陽の光をたっぷり浴びて育ちますが、ホワイトアスパラガスは
太陽の光を当てないようにして育てるので白くなります。
 

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