5月16日(木) 今日の給食 

20240516給食

【こんだて】 黒パン・スペイン風オムレツ・スナップエンドウのマリネサラダ・
ニューサマーオレンジ・Milk(ぎゅうにゅう)

【栄養教諭より】

今日のサラダには、スナップエンドウが入っています。スナップエンドウは、えんどう豆の
なかまです。豆が成長して大きくなってもサヤがかたくならず、きぬさやのようにサヤごと
食べられます。あまみがあり、サクっとした食感です。今日のスナップエンドウは、きまぐれ
ファームの加藤さんが育てたものです。味わって食べましょう。
今日は、常盤さんからニューサマーオレンジをいただいたので、1人1個ずつつけました。

(ぱくぱくクイズ)
えんどう豆を発芽させた野菜はなんでしょう。

①もやし ②かいわれ ③とうみょう

答えは、 ③とうみょう です。

とうみょうは漢字で「豆苗」と書き、えんどう豆の若い葉と茎を食べる野菜です。
とうみょうは甘く、ほんのり豆の香りがします。
実は、えんどう豆はいろいろなかたちで食卓に登場しています。若いサヤごと食べるのが
「きぬさや」と「スナップエンドウ」、未成熟の豆を食べるのが「グリーンピース」、
みつ豆に使われる完熟した豆が「赤エンドウ」です。

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