【こんだて】　　ルーローハン・ちゅうかスープ・牛乳

【栄養教諭より】

ルーローハンは、台湾料理です。
「魯肉(ルーロー)」とは、「ぶた肉をあまく煮たもの」という意味で、台湾では屋台でおなじみの
おかずで、家庭でもよくつくられるそうです。煮汁に、ゆでたまごを入れたり、ゆで野菜を
加えたりするそうです。

（ぱくぱくクイズ）
ルーローハンには、星のような形をした香辛料が使われます。それはなんという名前でしょう。

①五角(ごかく)　②六角(ろっかく)　③八角(はっかく)

答えは、　③八角（はっかく）　です。

八角は、スターアニス、大茴香ともいい、独特の強くて甘い香りがします。見た目は、８つの角を
もつ星の形をしたスパイスです。中国料理で、豚肉料理や鴨料理などの香りづけに使われます。
また、甘い香りをいかして、デザートの香りづけにも用いられています。漢方薬としても使われる
そうです。