【こんだて】野菜たっぷりスタミナ丼・とり肉と野菜のとろみ汁・牛乳

【栄養教諭より】

今日は、「野菜たっぷりスタミナ丼」と「とり肉と野菜のとろみ汁」です。どちらも野菜がたくさん入っています。何が入っているでしょう？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　答えは、たまねぎ、キャベツ、にんじん、にら、にんにく、ごぼう、なす、さやいんげんです。
さて、野菜は、「色のこい野菜」と「色のうすい野菜」にわけることができます。今日の給食に入っている野菜は、それぞれどちらでしょう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　答えは、（色のこい野菜）にんじん　にら　さやいんげん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（色のうすい野菜）たまねぎ　キャベツ　にんにく　ごぼう　なす　です。

「色のこい野菜」とは、皮をむいた中身の色が赤・緑・黄色など色がついている野菜です。病気にかかりにくくし、目やはだにとてもよいはたらきをするカロテンが多くふくまれています。
「色のうすい野菜」とは、皮をむいた中身の色がうすい野菜のことです。おなかの調子を整える食物せんいや、疲れにくくしてくれるビタミンＣが多くふくまれています。