6月7日(月) 今日の給食

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【こんだて】とりにくとまめのそぼろどんぶり・とりにくとごぼうのスープ・牛乳

【栄養士】

今日の給食は、たんぱく質が豊富な献立でした。そぼろ丼ぶりは、鶏ひき肉の他に、大豆を加工してお肉のひき肉のようになったものを使っています。大豆を加工したものは、栄養価も高く、カロリーが抑えられたりと、給食では色々な料理に工夫して使っています。大豆は、たんぱく質が豊富なため栄養の色では「赤」ですが、合わせて使用した枝豆はミネラルやビタミンを含むため「緑」です。鶏肉とごぼうのスープは、歯ごたえもあり、塩分を控えるために生姜をきかせています。

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